Создайте новый вкус.

50 лет работы iSi

2014 год - празднование 50-летней годовщины iSi Group.

Подробнее

История

iSi - австрийское предприятие, на сегодняшний день представленное в более чем 80 странах по всему миру.

Подробнее

Вдохновение индустрии питания

Наша миссия - открывать новое, следуя новыми путями.

Подробнее

Система iSi

Сифоны и баллончики iSi - идеальное сочетание!

Подробнее

50 лет работы iSi

14 мая 1964 г. были утверждены существующие сегодня название бренда и логотип iSi Group, как составляющая iSi Metallwarenfabrik GesmbH.

С тех пор инновационные силы и исследовательская работа стали залогом нашего успеха и лидерства на международном рынке герметичных газовых систем.


Маг. Кристиан К. Похтлер
Председатель и Исполнительный директор

История

Компания iSi изначально называлась Karl Fischer-Pochtler GmbH. В начале 19 века компания уже производила первые устройства для содовой под именем Carl Pochtler AG. Баллончики с газом СО2 используемые, для производства содовой воды, и баллончики с газом N2O - для создания взбитых сливок, супов, соусов и пены, составляют ядро кулинарного подразделения компании.

Компания всё ещё является семейными предприятием: Кристиан К. Похтлер - прямой потомок семьи Фишер-Похтлер. Он успешно ввел компанию в 21-й век, управляя инновационным бизнесом.

1865 - 1881

Как всё начиналось.
Карл Похтлер, родившийся в 1840 году, был производителем хирургических шприцев и механических инструментов в 1867. К этому времени он также начал выпуск сифонов.
"Chirurgische Spritzen-Sodawasser-Apparate und Syphon–Fabrik Carl Pochtler" [Фабрика по производству медицинских инструментов и устройств для содовой воды Карла Похтлера] производила широкий ассортимент товаров. Компания завоевывает многочисленные награды на международных выставках.
В 1878 году Карл Похтлер подает заявку на свой первый патент (Pfropfenhahn).
В 1881 компания меняет свое месторасположение, переезжая в 7-й муниципальный район Вены на Kaiserstraße 87. Там и находились главные офисы до 1975 года.

1887 - 1922

Первый этап больших перемен.
После смерти Карла Похтлера в 1887 году его дочь Роза Фишер-Похтлер становится владельцем компании.
В 1906 году Карл Фишер, муж Розы Фишер-Похтлер, берёт на себя управление компанией.
Сын Карла Фишер-Похтлера, Альфред, становится управляющим директором в 1916 году. К этому времени в компании насчитывается более 80 сотрудников.

1922

Компания меняет свой статус на компанию с ограниченной ответственностью и получает новое имя Sodawassermaschinen-, Siphons- & Metallwarenfabrik Carl Pochtler A.G. [Компания по производству устройств для содовой воды, сифонов и металлопроизводству Карла Похтлера].

1923 – 1930

Открываются филиалы на территории Чехословакии, Румынии и Югославии.

1940 – 1954

Беспорядок военного времени и послевоенная эра.
Компания приостанавливает свою деятельность в 1940 году по причине войны, но в 1951 вновь открывает свои двери и возобновляет производство сифонов и баллончиков с газом CO2 для домашнего использования. После смерти Альфреда Фишер-Похтлера в 1954 году его дочь, Мариэтта Фишер-Похтлер становится владелицей его части акций и начинает управлять компанией вместе с мужем Ханнсом.

1959 - сегодняшние дни

Выход на международный рынок и растущий опыт.
В 1959 году основана компания Heimsyphon Karl Hinz und Co. Ges.m.b.H.
В 1964 году компания Karl Fischer-Pochtler Ges.m.b.H приобретает 100% акций компании Heimsyphon Karl Hinz und Co. Ges.m.b.H. И получает новое имя: iSi Metallwarenfabrik Ges.m.b.H. Это событие является исходной точкой текущего названия бренда и логотипа iSi Group.
В 1966 году на австрийский рынок впервые выводятся одноразовые баллончики для приготовления содовой воды и взбитых сливок. Затем начинается экспорт этих продуктов в разные страны, как европейские, так и неевропейские.
В 1975 году производство и администрация переносятся на новую построенную фабрику в 21 муниципальном районе Вены на Kürschnergasse 4.
В 1978 году Кристиан К. Похтлер (5 поколение наследников Карла Похтлера) основывает iSi Siphon of America Inc. (сейчас iSi North America Inc.)
В 1984 году к нему переходят все акции и управление и он учреждает Fischer-Pochtler Holding Ges.m.b.H. (сейчас Pochtler Industrieholding AG). Также ему принадлежит iSi GmbH.

1990 - 2000

Технология приготовления эспумы Феррана Адриа производит революцию в использовании сифонов iSi.
В 1990 году приобретается компания Heimsyphon бывшая Heimsyphon Karl Hinz, филиал BOC).
В 1994 году создается крупнейший центр по заполнению баллончиков для кулинарного отделения iSi Culinary и строится новый цех по производству цилиндров для сектора iSi Components там же, на Kürschnergasse.
В 1995 году учреждается iSi Airbag GmbH, основная компания для третьего сектора бизнеса iSi Automotive. В 2000 году iSi Airbag GmbH переносится на новое место - Scheydgasse в Вене, где и теперь находится штаб-квартира iSi Automotive Austria GmbH и iSi Automotive Holding GmbH.

2009 - 2012

iSi Automotive стартует с бизнесом Airbag.
Во время кризиса автомобильного бизнеса к iSi Automotive переходит Delphi's European airbag business. iSi Automotive Berlin GmbH становится центром дизайна и разработок для Automotive Group.
iSi Automotive Hungary Kft. расширяет бизнес и начинает заниматься текстилем и позже модульным рынком.
iSi Automotive (Thailand) Ltd. занимается производством подушек безопасности.

Благодаря инновациям, специализации и участии на международных рынках, через собственные филиалы, iSi развивает свои три направления - Кулинарное, Автомобильное и Компоненты.

Вдохновение индустрии питания

Наша миссия - открывать новое. Следовать неисхоженными путями и открывать новые возможности.

Мы хотим вдохновлять новые тренды. Заново открывать вкус пищи: необычный и сильный. Узнавать, что скрыто в самом блюде. Создавать новые пути и открывать кулинарные возможности.

Мы всегда в поиске новых идей по объединению разнообразия, надёжности и креативности. Так мы работаем уже 50 лет. iSi связывает функциональность, дизайн и инновации во всех наших продуктах.

Мы хотим обогатить гастрономию. И в домашних условиях и на профессиональной кухне. Когда вдохновляешь любопытство, начинает работать творчество. Нам всем нужно вдохновение.

Вдохновение индустрии питания.

Система iSi

Баллончики и сифоны iSi были разработаны как единая система.

В связи с этим их технические характеристики были специально приспособлены для идеальной совместной работы. Их функциональное исполнение постоянно проверяется при помощи тестов по безопасности и проверки качества. Идеальная работа вашего сифона iSi может быть гарантирована только если вы используете с ним баллончики iSi!

Не совмещайте комплектующие iSi с запчастями от других производителей, так как в этом случае мы не сможем обеспечить гарантию. Головки сифонов промаркированы на самой головке и на держателе баллончика. Корпусы iSi промаркированы на дне. Помните об этом и ничего не помешает вам достичь идеального кулинарного результата.

Хай-Тек внутри и снаружи

Каждый день тысячи сифонов iSi используются на кухнях по всему миру. Но что именно происходит внутри сифонов?

Нет пены без газа.
Оксид азота (N2O) обычно лучше растворяется в жирной субстанции, чем в воде, это значит, что жидкости с высоким содержанием жира воспроизводят лучшую пену, чем нежирные жидкости. Однако, жидкости без содержания жира также можно взбить, если использовать связующее вещество. Оригинальные сифоны для сливок (кримеры) были разработаны для производства взбитых сливок, что является идеальной жидкостью для газации благодаря высокому содержанию в ней жира.

Пена принимает форму…
В сифоне iSi растворимый газ (обычно оксид азота, который и содержится в баллончиках iSi) под давлением выпускается в жидкость, которую нужно взбить. Жидкость под давлением распределяется в сифоне и при помощи газа, который попадает внутрь через наконечник и распространяется в жидкости, делая ее пенной - вкуснейшая эспума готова! Сифоны для взбивания iSi идеально подходят для приготовления эспум, канапе, теплых и холодных соусов, взбитых крем-супов, также как для взбитых сливок и десертов. Корпусы и головки сифонов сделаны из высококачественной нержавеющей стали, идеально подходящей для профессионального использования на кухнях всего мира.

Основа креативной кухни.

Будьте креативны вместе с iSi.

Рецепты

Позвольте вдохновить Вас рецептами iSi. Здесь мы делимся с Вами нашим неисчерпаемым репертуаром.

Мы — эксперты в творчестве

Откройте для себя бесконечные возможности кулинарного удовольствия: холодные блюда или горячие, сладкие или пикантные — вдохновение возникнет всего из нескольких ингредиентов. Мы желаем Вам успехов с коллекцией рецептов iSi.

Инновации и разнообразие — как на самой лучшей кухне.

Часто задаваемые вопросы

Бренд-амбассадор компании iSi в Украине –
Артур Протченко

Артур Протченко с 2014 года является бренд-амбассадором компании iSi в Украине. Опыт работы в ресторанном бизнесе с 2001 года. Успешно применяет на практике в своих современных и оригинальных разработках технологии сифонов iSi. Его основными специализациями являются: молекулярная кухня, современная кухня, технология низкотемпературного приготовления sous vide, работа с сухим льдом и жидким азотом, японская кухня, паназиатская кухня, итальянская кухня, французская кухня.

С 2015 года совместно с компанией-партнером Accord Group, которая является официальным дистрибьютером компании iSi в Украине, открывают кулинарную студию GastroLOFT. Это уникальное кулинарное пространство, где шеф-повара делятся своим многолетним опытом с гастроэнтузиастами жаждущими новых кулинарных открытий в виде мастер-классов, презентаций и кулинарных курсов.

Артур Протченко также с 2013 года является основателем Академии Успешных Поваров - это постоянно растущая группа профессионалов кулинарного течения. Это шеф-повара, су-шефы и все те, кто чувствует в себе силы и желания быть лучше, содействовать обмену знаниями и опытом. С 2011 по 2013 работал на должности шеф-повара в «Fairmont Grand Hotel Kyiv 5*». С 2006 по 2008 работал шеф-поваром в сети паназиатских ресторанов «Желтое Море».

Клиенты в Украине


McDonald's   WOG   GoodZone   BAO   Chef's Academy - Академия Успешных Поваров   Шоколадница   GastroLOFT — кулинарное пространство   Odessa — ресторан   Reikartz Hotel Group   Ресторан Alaska   Ресторан O!Gorod   Ресторан Рыба в огне   


Контакты

У Вас есть вопросы?
Вы можете связаться с нами.

Официальный дистрибьютор:

Accord Group

Accord Group

Украина, 03150, г. Киев,
ул. Немецкая, 1/32,
3 этаж, офис 17

Email

info@a-g.ua

Телефон

+38 (044) 33-777-88
+38 (098) 33-777-88

Подробнее

Адрес

Украина, 03150, г. Киев,
ул. Немецкая, 1/32, 3 этаж, офис 17

Email

info@a-g.ua

Телефон

+38 (044) 33-777-88
+38 (098) 33-777-88

iSi — Вдохновение индустрии питания.